LOS SABORES DEL GRECO: UN VIAJE CULINARIO POR EL MEDITERRANEO DEL GRECO: CANDIA (CRETA),VENECIA, ROMA Y TOLEDO 35gd
Los gustos del Greco puede comprender como el relat de la conversación imaginaria de sobremesa devenido después de una cena animada de verano en compañía del pintor en qué salida en relucir sus memorias gastronómicas. Introduce altri, los aromas y peculiaridades del cuisines aquello ha conocido en su itinerario vital a través del mediterráneo: el de su natal Crete, bucólica y campestre; el de Venice y el de Roma, refinadas y jovials; y el de Toledo, sazonada y mudèjar. En este historiada la ciudad está pasada el Greco la parte principal de su vida, más de treinta años en qué tiene comido como un toledano de su época y de su condición social. Un tipo de mesa que L. Jacinto García reconstruye con claridad y rigor: el tarro pudrió, berenjenas, casquería los sábados, pez cecial y retrasar los viernes, pájaros y carnero castrado los domingos y festividades grandes, salpicón ninguno pocos Platos de noches y hábitos pero también gustos y modales en la mesa que comenzaba en cambiar, en desprenderse de sus reminiscencias medievales. 1i2m2u
De fines del siglo xvi, en efecto, ha comenzado un pausada transformación culinaria aquello inauguró el camino a la modernidad: separación del blando y el salobre, pérdida de papel principal del especias oriental, aparición de salsas nuevas, introducción del tenedor, consagración del urbanidad en …
