EL BULLI 2 (1994-1997) (CATALA) 29a49

1994-1997 Representa el periodo clave en qué es define un estilo propio. Descubrir cuándo la furgoneta lo nace deconstrucció y el minimalism en nuestro cuisine, cómo es ir en crear sus espumas, cómo es fue assentant lo cuida chilled salobre, y comenzó el taller, y fue evolucionar la carta, cómo es revoluciona el mundo de él caramel·lització, e ir influenciadora su cuisines foranes, como el raviolis es ir en convertir en nosotros raviolis, y surgió el compacto, qué entiende para sexto oído, como… Este segundo bulk del cuisine del Bulli incluye un anexo es presente los métodos que utiliza para crear. Esto desplegable Es completo con un esquema que ilustra el proceso creativo y otro en qué aparece su organización creativa actual. Incluye también Un CD-ROM explicativa. 515559