APRENDER A HACER PAN ES FACIL 3d6v47

Cada día son más los profesionales de la restauración que, para el consumo exclusivo de su clientela, deseo de elaborar algún tipo de panes y piezas de bollería de calidad grande. Con “Aprender en hacer el pan es fácil”, un manual práctico auténtico, resolver todas las dudas y expone con detalles precisos todo el proceso de elaboration de un ancho repertory de specialities (panes diversos, panecillos, brioches, pizzas, creciendo, hojaldres, magdalenas, etc.). Las recetas, con sus ingredientes y pase de procesos en paso, venir precedido de varios capítulos en el conocimiento del feedstocks en utilizar (harinas, levaduras, sal, azúcar, etc.) Y los métodos y técnicos, trucos, ideas y consejos prácticos, necesarios de hacer con facilidad y garantía de calidad un ancho proporcionado de elaborations. Para guiarnos en este trabajo, nadie mejor que Francisco Tejero, panadero maestro de prestigio grande, tanto nacionalmente qué internacional. En la actualidad, Tejero dirige Forn Escuela Nacional de pan y también dedica en hacer consejos de gabinete, además de ser director técnico de la revista profesional Molinería y Forn de pan, y muchos libros de autor y los vídeos destinados en los panaderos y pasteleros. 2l1e1h